Islas Canarias, Islas Canarias…

A parte de temperaturas suaves y paisajes bellos las Canarias guardan otro tesoro, ¡Sus plátanos!

Mis consultas están siempre provistas de deportistas forofos del plátano, los cuales quieren dietas que se los incrementen, no que se los quiten, ¿Qué hallan en los plátanos?

Aquí lo descubrimos:

¿Qué es realmente el plátano?

Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado, por ello lo usan como fuente de energía en el deporte. Los nutrientes más representativos del plátano son el potasio, el magnesio, el ácido fólico y sustancias de acción astringente; sin despreciar su elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos.

Estas últimas lo convierten en una fruta apropiada para quienes sufren de procesos diarreicos. Por lo que se recomienda en trastornos como el conocido como “diarrea del corredor”

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. Contribuye a tratar o prevenir anemias y de espina bífida en el embarazo.

Composición por 100 gramos de porción comestible

• Calorías 85,2
• Hidratos de carbono (g) 20,8
• Fibra (g) 2,5
• Magnesio (mg) 36,4
• Potasio (mg) 350
• Provitamina A (mcg) 18
• Vitamina C (mg) 11,5
• Acido fólico (mcg) 20
• mcg = microgramos

En relación con la salud

Esta fruta dulce, sabrosa y fácil de comer; basta con pelarla para apreciar su exquisito sabor, es la más popular entre la población infantil. Por sus propiedades nutritivas, su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores.

Es una fruta que tiene cabida en casi todas las dietas, incluidas las de diabetes y adelgazamiento, eso sí, teniendo en cuenta la ración de consumo. A pesar de que muchas personas piensan que es una de las frutas más calóricas, en comparación con una manzana, tiene un menor aporte calórico.

Este error tan extendido es común, ya que muchas personas suelen fijarse en el aporte de calorías de las frutas y de otros alimentos de una forma no demasiado adecuada: observando unas tablas que expresan el contenido energético o calórico y nutritivo por cada 100 gramos de porción comestible.

Los datos realmente fidedignos tienen que hacer referencia a "medidas caseras", es decir, lo que realmente nos comemos. No tomamos 100 gramos de yogur, nos comemos una unidad comercial de 125 gramos. Así, un plátano de tamaño mediano y sin piel pesa aproximadamente 80 gramos, mientras que una manzana mediana sin piel ni pepitas pesa aproximadamente 150 gramos, y las calorías para una y otra fruta son 66 y 70, respectivamente.

La riqueza en taninos de acción astringente en el plátano maduro los hace especialmente interesantes para personas que sufren episodios diarreicos. Su aporte de fructo-oligosacáridos (FOS) confiere al plátano la capacidad de estimular el crecimiento de las bacterias beneficiosas (bífido bacterias o lactobacilos) del colon. Los FOS son un tipo de fibra soluble que al ser fermentados por la propia flora intestinal, dan lugar a ciertas sustancias (ácido butírico y propiónico, entre otras) con los siguientes efectos: regulación del tránsito intestinal, efecto protector frente al cáncer de colon al inhibir el crecimiento de las células tumorales mediante diferentes mecanismos y estimulación del sistema inmunológico.

Por su elevado contenido en potasio y bajo en sodio, resultan muy recomendables para aquellas personas que sufren hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón. No obstante, el plátano es una de las frutas más ricas en este mineral, por lo que su consumo deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral. Sin embargo, a quienes toman diuréticos que eliminan potasio y a las personas con bulimia, debido a los episodios de vómitos autoinducidos que provocan grandes pérdidas de este mineral, les conviene el consumo de plátano.

En conclusión:

Desaconsejado: Enfermedad renal que requiere de una dieta de control de potasio e estreñimiento, hipertrigliceridemia y alergia a la proteína de la leche de vaca. Celiaquía, salvo que se omita el chocolate.

Adecuado: Exceso de peso, diabetes y diarrea, sin el azúcar ni el chocolate.
Muy adecuado: Para todas las edades, deportistas. Hipercolesterolemia, hipertensión y riesgo cardiovascular, situaciones de estrés y defensas disminuidas, etc. En caso de bulimia y para personas que toman diuréticos que eliminan potasio.

¡Una curiosidad!

El plátano macho, en diversos países tropicales, sirve para producir una harina que se utiliza para la elaboración de pan de alto valor alimenticio que se obtiene por deshidratación de la pulpa.

Por último quiero haceros llegar una receta:

¡Un batido de platano!

• Poner en una batidora (licuadora) banana, azúcar y leche, batir hasta integrar todo y servir bien frío
• 
  
• Hacer lo mismo pero con yoghurt (natural o de frutas).

En la cafetería de la dieta

“Sábado por la noche una noche de esas en la que no quieres salir de casa pero tampoco te apetece irte a dormir temprano. Mando de la televisión en mando, pilas nuevas, zapping preparado, preparados, listos, ya… ¡zapping!

Para mi suerte meten hoy un programa de decorado mediocre parecido al tele tienda pero sin nada sobre la mesa, solo unos botes de café. ¿Qué será tan interesante de comentar?

Por supuesto es una repetición, son las 02:15 de la madrugada y la presentadora no estaría tan alegre si la hicieran trabajar en ese horario

versión directo.

El tema: El café. Por lo visto el señor, un doctor de no sé donde, vino a explicar su estudio sobre que el café en las dietas está totalmente contraindicado por que ayuda a que el cuerpo almacene grasa. Sí que lo había oído antes, pero la cosa me pareció tan poco interesante que no presté atención, hasta el momento creía que más que el café lo que aumentaba el volumen no era más que las galletitas, el azúcar y la leche que lo suelen acompañar”

Bien, para empezar el café tiene parte de grasa, pero filtrándolo se elimina cierta cantidad.

En mis investigaciones he descubierto una de cal y otra de arena, por una parte si es cierto que el café contribuye a que el organismo asimile los hidratos de carbono que se transforman en energía, pero que si no se usa eta energía queda relegada a grasa almacenada. Ahora bien, el café, es un estimulante, es decir acelera el organismo y como consecuencia ayuda a realizar determinadas tareas con más rapidez y por lo tanto acelera la quema de más calorías.

En definitiva, que el señor de la televisión tampoco decía ninguna mentira en parte, pero se olvidó (supongo) de aclarar mi duda, es decir, no contó el segundo capítulo.

Yo en mis dietas sí permito el café sólo y hasta el café con leche descremada.

Por lo tanto, el café se puede permitir a personas que van a hacer cierta actividad después o bien que necesitan una energía extra que les motive para hacerla, de lo contrario, según mi criterio, es mejor cambiar el café por un té verde, que ayuda también a reducir las grasas.

Aunque, según mi experiencia en deportistas mejora la energía notablemente, no conviene tomar una taza antes de una competición, en una competición se recomienda salir deprisa a más no poder pero hacia la meta, no hacia el baño (no lo aconsejo por experiencia propia)

¿Es la hora de tu café?

¡El plátano para el cáncer por favor!

" ¡Me encantan los plátanos! Bueno, mejor dicho ¡Me encanta la fruta! De hecho es la primera parada obligada de los lunes en los que hago la compra . Cuando era pequeña me volvía loca en la sección de los chocolates, ahora lo hago en la sección de frutas, y ya no digamos en los puestos de los mercados municipales, en donde las frutas lucen tan bonitas.... La fruta me parece unos de los alimentos mas perfectos como fundamentales para el ser humano.



Cuando era pequeña un medico al que no volví a ver mas por la manía que le cogí, me prohibió el consumo de plátanos a raíz de mi severo estreñimiento crónico. La regla que aprendí es que cuando una persona tiene un habito nunca se ha de prohibir, siempre y solo negociar, dieta restrictiva es lo mismo que dieta abandonada a los dos días, y ese fue mi caso en ese momento. Nunca he podido dejar el plátano de parte, por que me gustan y por que me previenen las molestas rampas en las carreras de running por montaña.

En alguna parte leí que el plátano es un potente combativo del cáncer, y hoy quiero informaros un poco de este hecho y de que aporta un plátano a nuestra dieta "

Esta fruta tropical posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y adelgazamiento. 

Es, además, el complemento perfecto para personas con gran actividad física, como niños y deportistas. 

"Un árbol frutal extraordinario". Los árabes y los griegos definían con esta halagadora frase al plátano, cuyas propiedades beneficiosas para la salud se conocen desde hace miles de años. En la India recibía el nombre de “la fruta de los sabios”, ya que, según una antigua leyenda, los más insignes pensadores hindúes meditaban bajo su sombra mientras comían de su fruto, símbolo de fecundidad y prosperidad. El plátano no es sólo de una de las frutas más consumidas en el mundo entero, sino también una de las más sanas. Su sabor es dulce y delicioso, es una fruta rica en vitaminas C y B6 y minerales esenciales, y se caracteriza por dotar de sabor a infinidad de platos.

Sus Propiedades

• Una de las frutas más nutritivas
• Ideal para personas que desempeñan actividades físicas.
• Beneficioso contra úlceras de estómago.
• Bueno contra el colesterol
• Previene calambres si se toma antes del ejercicio físico.

Información nutricional

• Porción: 1 plátano (100 g)
• Calorías: 110 (Calorías procedentes de materia grasa: 0)
• Grasa: 0 g
• Colesterol: 0 mg
• Sodio: 0 mg
• Carbohidratos: 29 g
• Fibra: 4 g
• Azúcares: 21 g
• Proteínas: 1 g

¿Solo es energía para deportistas?

La energía no es la única forma en que el plátano puede ayudarnos a mantenernos saludables. También nos puede ayudar a sanar o prevenir un número impresionante de enfermedades y condiciones, haciéndose imprescindible en nuestra dieta diaria.

Usos Curativos del Plátano  


Buenos para curar todo, desde cólicos premenstruales hasta úlceras y nervios alterados... Si quieres levantar tus niveles energéticos de volada, no hay nada mejor que comerte un plátano entre comidas. 

Combinados con su fibra, los tres azúcares naturales que contiene (sucrosa, fructosa y glucosa) son una inyección instantánea y sostenida de energía. 

Los investigadores tienen comprobado que tan sólo dos plátanos proporcionan suficiente energía para 90 minutos de ejercicio duro.

Depresión:  Según una encuesta reciente realizada por MIND entre gente que sufría de depresiones, muchos se sintieron mucho mejor después de comerse un plátano. La razón es que los plátanos contienen triptofán, un aminoácido que nuestro organismo convierte a serotonina, la cual se sabe que nos relaja, mejora nuestro carácter y en general, nos hace sentirnos más felices.

Anemia: Su alto contenido de hierro hace que los plátanos estimulen la producción de hemoglobina en la sangre, contribuyendo sensiblemente a sanar los casos de anemia.

Presión arterial: Esta fruta tropical es única por su altísimo contenido de potasio contrastando con su bajo contenido de sal, siendo perfecta para combatir la presión arterial. Tanto así que, ¡la Food and Drug Administration de los Estados Unidos (FDA) acaba de permitir que la industria bananera se anuncie con esta información! Esta fruta tiene la capacidad de reducir el riesgo de infartos y alta presión.  Infartos: Según las investigaciones de la revista The New England Journal of Medicine, ¡comer plátanos como parte de tu dieta normal puede reducir tu riesgo de muerte por infarto hasta en un 40%

Poder mental: En una escuela de Twickenham, en Middlesex, 200 estudiantes recibieron una ayuda insospechada para sus exámenes este año comiendo plátanos en el desayuno, el recreo y la comida, en un esfuerzo por estimular su poder mental. Los investigadores han comprobado que el alto contenido de potasio de esta fruta puede ayudar a los alumnos en sus estudios, haciendo que estén más alertas.

Estreñimiento: Por su alto contenido de fibra, incluir plátanos en la dieta diaria ayuda a restaurar la acción normal de los intestinos, ayudando a superar el problema sin necesidad de acudir a laxativos. Crudas: Una forma rapidísima de curar una cruda es con una malteada de plátano endulzada con miel. El plátano calma al estómago, y junto la miel, sube el nivel de azúcar en la sangre -ya en ceros- mientras la leche tranquiliza y rehidrata tu sistema.

Acidez estomacal: Los plátanos tienen un efecto naturalmente antiácido en el organismo, así que si sufres de acidez estomacal, intenta comerte un plátano para sentirte mejor.  Vómitos en la mañana: Cómete un plátano entre comidas para mantener alto tu nivel de azúcar en la sangre y evitar las náuseas por la mañana. Piquetes de mosco: Antes de buscar desesperadamente la crema contra piquetes de mosco, prueba frotar la zona afectada con la parte interior de una cáscara de plátano. Mucha gente ha obtenido resultados sorprendentes, reduciéndose la hinchazón y la irritación.

Nervios alterados: Los plátanos tienen un altísimo contenido de vitaminasB. Al investigar a 5,000 pacientes en un hospital, se encontró que los más obesos eran casi siempre individuos sujetos a mucha presión en su trabajo. En el informe se concluía que para evitar ataques de comida inducidos por el pánico, necesitamos controlar nuestro nivel de azúcar en la sangre comiendo alimentos con alto contenido de carbohidratos entre comidas, cada dos horas para mantener el nivel estable. Úlceras: Por Su textura suave y lubricante, el plátano se usa en la dieta como alimento indicado para los desórdenes intestinales. Es la única fruta cruda que se puede comer sin problemas en casos de úlcera crónicos. También neutraliza el exceso de acidez y reduce la irritación al cubrir con una capa las paredes del estómago.  Control de la temperatura del cuerpo: Muchas otras culturas ven los plátanos como una fruta refrescante que puede bajar la temperatura física y emocional de las madres embarazadas. En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen plátanos para asegurar que su bebé tenga buena temperatura (templada) al nacer.

Tabaquismo: Los plátanos también pueden ayudar a la gente que quiere dejar de fumar. Su alto contenido de vitaminas B6 y B12, potasio y magnesio ayuda a que el organismo se recupere de los efectos de quitarle la nicotina. Verrugas: La gente que sólo usa medicina alternativa jura que si quieres eliminar una verruga, tomes un pedazo de cáscara de plátano y lo coloques sobre ésta con la parte amarilla hacia afuera. Debes mantener la cáscara en su lugar con una cataplasma o cinta de cirujano.

Síndrome Pre-Menstrual: Olvídate de las píldoras - cómete un plátano. La vitamina B6 que contiene regula los niveles de glucosa en la sangre,mejorando sensiblemente tu estado anímico.

Bueno, ¿y que tiene que ver con el cáncer?

El grado de efecto anti-cáncer corresponde al grado de madurez de la fruta, revela un estudio científico japonés.

Y tú que pensabas tirar esos plátanos negros que tenías sobre el refrigerador...qué error más común que todos en algún momento hemos cometido. Pon atención a lo siguiente porque te servirá sin duda para conservar tu buena salud.

Un estudio científico japonés aportó a la lucha contra el cáncer (células anómalas que infectan el cuerpo) revelando que los plátanos maduros  producen una sustancia llamada TNF (factor de necrosis tumoral) que tiene la capacidad para combatir las células mutantes.

El grado de efecto anti-cáncer corresponde al grado de madurez de la fruta, por eso entre más negros más efectivos. Según el profesor Dr. Darryl See, de la Universidad de Tokio, los plátanos amarillos con la piel con manchas oscuras son 8 veces más eficaces que los más verdes.

El descubrimiento se hizo al comparar los diferentes beneficios para la salud de diferentes frutas: plátano, uva, manzana, sandía, piña, pera y caqui, se encontró que el banano dio los mejores resultados, ya que incrementó el número de células blancas de la sangre, mejorando la inmunidad del cuerpo que produce la sustancia anti-cáncer TNF.

El mecanismo es el siguiente. El TNF interacciona con las células tumorales para activar citolisis o la muerte celular. La interacción con receptores de TNF sobre las células endoteliales, conducen a una mayor permeabilidad vascular permitiendo a los leucocitos acceder al sitio de infección.

¡Voy a comer plátanos! ¿pero siempre igual?

Para no hacer tedioso su consumo, puedes aprender a hacer:

* helado casero de plátano, así aprovechas los más maduros.

* bizcocho cuatro cuartos con chips de plátano y chocolate

* Batido de plátano

¿Y tu como vas a comerte el plátano hoy?

Nutrición y cáncer de mama, ¿una relación estrecha?

Hoy me he recabado de información sobre ¿en que puede influir la nutrición para predisponer o prevenir el cáncer de mama?

Como os imaginareis este post viene promovido por el Día Contra el Cáncer de Mama (19 de octubre).

Por ello me he hecho con una munición de información para mantenerme al tanto de las filosofías, ideas, posibilidades, opiniones y demás, a las que se mantienen férreos los ideales de algunos especialistas.

¿Qué es el cáncer de mama?

El cáncer de mama es el crecimiento anormal de células malignas en el tejido mamario. Existen dos tipos principales de cáncer de mama, el carcinoma ductal—la más frecuente—que comienza en los conductos que llevan leche desde la mama hasta el pezón y el carcinoma lobulillar que comienza en partes de las mamas, llamadas lobulillos, que producen la leche materna.

Los principales factores de riesgo de contraer cáncer de mama incluyen una edad avanzada, la primera menstruación a temprana edad, edad avanzada en el momento del primer parto o nunca haber dado a luz, antecedentes familiares de cáncer de mama, el hecho de consumir hormonastales como estrógeno y progesterona, consumir licor y ser de raza blanca. Entre 5 a 10 % de los casos, el cáncer de mama es causado por mutaciones genéticas heredadas.

¿Son los lácteos unos promotores de este tipo de cáncer?

Según  Jane Plant de  los productos lácteos pueden causar cáncer debido al complejo químico de la leche. Toda la leche de mama humana o de mamíferos, es un medio de transporte de cientos de componentes químicos. Jane dice: "No es que la leche de vaca sea un alimento malo. Es un gran alimento, pero para terneros. No está destinado por la naturaleza para ser consumido por ninguna otra especie que no sea un ternero. Nutricionalmente es distinto de la leche materna humana y contiene tres veces más de proteína y mucho más calcio".

La leche materna como la leche de vaca, contiene productos químicos destinados a jugar un papel importante en el desarrollo del bebé. Uno de estos productos -insulina factor de crecimiento: IGF-1- hace que las células se dividan y se reproduzcan. IGF-1 es biológicamente activo en humanos, sobre todo en la pubertad, cuando el crecimiento es rápido. En chicas jóvenes, estimula el tejido de la mama para que crezca y mientras sus niveles son altos durante el embarazo, las hormonas prolactinas y estrógenos son también activas, ensanchando los tejidos de la mama y aumentando los conductos de la leche preparándola para amamantar.

Aunque la concentración y secreción de estas hormonas en la sangre son bajas, ejercen un efecto poderoso sobre el cuerpo. Todas estas hormonas están presentes en la leche de vaca. La composición del IGF-1 es idéntica ya sea en la leche humana o en la leche de vaca, pero sus niveles son naturalmente más altos en la leche de vaca. Altos niveles de IGF-1 en humanos son considerados un factor de riesgo para el cáncer de mama y la próstata. Un estudio de 1998 de mujeres pre-menopáusicas, revela que aquellas que tienen los niveles más altos de IGF-1 en sangre, corrían casi tres veces más riesgo para desarrollar un cáncer de mama, comparadas con las mujeres con niveles bajos.

¿Qué opináis al respecto?

¿De que debo librarme si quiero disminuir el riesgo contra el cáncer de mama?

. Grasa en la dieta, sobre todo saturada, quesos, mantequilla, embutidos, tocino, carnes grasas, coco, aceites de palma y palmiste

. Grasas “trans” hidrogenadas que figuran en platos preparados y precocinados, patatas “chips”, como “grasa vegetal”

. Mucho cuidado con el exceso de aceites poli insaturados, girasol, maíz, soja.

. Limitar las carnes rojas sobre todo si están muy hechas, y mejor sustituirlas por pollo o pescado; suprimir el alcohol

. Evitar los alimentos de índice glucémico (IG) alto, glucosa, maltosa, miel, puré de patatas instantáneo, arroz blanco, copos de maíz.

. Adiós a la comida chatarra que no debe utilizarse de forma regular y sí como eventual antojo.

¡No al cáncer! ¡Llena tu nevera de verde!

Un nuevo estudio presentado durante la reunión anual de la American Association for Cancer Research, muestra que comer alrededor de 150 gramos debrócoli u otras plantas crucíferas –como las coles de Bruselas, la coliflor, el repollo, la col y el nabo– es beneficioso para las mujeres que sufren cáncer de mama, y ofrece una protección adicional contra esta enfermedad.

Según el doctor J.Ordovás: “Las mujeres que comieron 150 gramos diarios de brócoli u otras crucíferas fueron un 24% menos propensas a fallecer por cáncer de mama, y tuvieron un 19% menos probabilidades de que la enfermedad recidivara”

Ahora bien, resumen de una dieta contra el cáncer de mama:

Disminuyen el riesgo

Fibras vegetales: tienen un efecto protector sobre el cáncer de colon, ya que permiten una mayor velocidad de tránsito intestinal y aumentan el volumen fecal, impidiendo la absorción de sustancias carcinógenas. 
Hay que consumir 10 g de fibra cada 1.000 Kcal.

Frutas y vegetales (sobre todo coliflor y col de bruselas): gracias a su acción antioxidante, protegen contra el cáncer de pulmón, mama, colon, próstata, bufeta, cavidad oral, estómago y cervix.

Vitamina A y betacarotenos: protege contra el cáncer de pulmón, laringe, vejiga, boca, cérvix y próstata.

Vitamina C: su efecto antioxidante reduce el riesgo de cáncer de cérvix, boca, esófago, estómago y laringe.

Selenio y vitamina E (actúan juntos): por sus propiedades antioxidantes, disminuye el riesgo de cáncer de pulmón y estómago en hombres.



10 reglas para prevenir

1. La grasa no debe sobrepasar del 30 por ciento de las calorías totales de la dieta diaria; el 10 por ciento como máximo debe proceder de grasas saturadas (de procedencia animal), el 8 por ciento de poliinsaturadas (aceites vegetales:oliva, girasol, maíz) y el resto monoinsaturadas.

2. Hay que consumir una gran variedad de vegetales, leguminosas, tubérculos, frutas cítricas y cereales y granos integrales.

3. Mantener un peso equilibrado, ajustando el consumo de calorías con el gasto energético.

4. Evitar los alimentos muy condimentados, reduciendo el consumo de sal y de productos conservados en sal.

5. Reducir el consumo de alimentos ahumados, muy tostados o curados (bacon, embutidos).

6. Limitar o eliminar el consumo de alcohol y de tabaco.

7. Evitar comidas o bebidas muy calientes.

8. Seguir un ritmo de alimentación regular.

9. Mantener una buena higiene bucal

10.Reducir los fritos y no cocinar a más de 200-300ºC.



Las vitaminas más protectoras



. Vitamina A o retinol:

Propiedades: controla la diferenciación celular y favorece la respuesta inmunológica. 

Fuentes naturales: leche y derivados, yema de huevo, carne e hígado de pescado. Los beta-carotenos, esos pigmentos que dan color a las plantas, actúan como precursores de la vitamina A y sus principales fuentes dietéticas son las zanahorias, lechuga, tomates y todas las verduras de color intenso y las frutas de color amarillo-

Mineral complementario: el zinc. La escasez de este mineral en el organismo puede provocar una movilización defectuosa del retinol desde sus dépositos hepáticos. Las mejores fuentes naturales de zinc son: carne, chuletas de cordero, solomillo de cerdo, germen de trigo, levadura de cerveza, semillas de calabaza y huevos.

Enemigos: el alcohol, la aspirina, los barbitúricos, los laxantes y los ácidos grasos poliinsaturados, hacen que el organismo agote más rápidamente esta vitamina.

. Vitamina C o ácido ascóbico:

Propiedades: actúa como un potente agente reductor o antioxidante, bloqueando la

formación de nitrosaminas y nitrosamidas -compuestos con capacidad carcinogénica-. También ayuda a conservar las reservas de las vitaminas A y E.

Fuentes naturales: frutas cítricas (limón, naranja, mandarina, pomelo), kiwi, vegetales de hoja verde, tomates, coliflor, pimiento rojo y perejil.

Minerales complementarios: para aumentar su eficacia la vitamina C necesita del calcio (leche y derivados, frutos secos vegetales verdes) y del magnesio (higos, limones, pomelos, almendras, vegetales verdes, manzanas)

Enemigos: el agua, la cocción, el calor, la luz, el oxígeno y el fumar hacen que se pierda o disminuya esta vitamina, así como algunos fármacos como anticonceptivos orales, antihistamínicos, barbitúricos y algunos expectorantes.

.Vitamina E o tocoferol: retrasa el envejecimiento celular, impide la oxidación de los componentes grasos, de la vitamina A, del selenio y de los aminoácidos sulfurados. Protege los pulmones contra la contaminación y potencia la acción de la vitamina A.

Fuentes naturales: aceites vegetales (oliva, girasol, germen de trigo), soja, brécol, coles de Bruselas. cereales integrales, huevos.

Mineral complementario: el selenio aumenta la potencia de la vitamina E, y ayuda a neutralizar algunos agentes carcinogénicos. Hay selenio en el germen de trigo, salvado de trigo, cebollas, tomates y brécol

Enemigos: el calor (de ahí que los aceites extraídos a elevadas temperaturas pierdan parte de esta vitamina), el oxígeno, las temperaturas bajo cero, el procesamiento de los alimentos, el hierro inorgánico (sulfato ferroso), el cloro y las grasas poliinsaturadas. Los anticonceptivos orales, y algunos laxantes, también disminuyen las tasas de esta vitamina.



Hábitos peligrosos

. Comer muy deprisa, ya que no favorece ni la buena asimilación de los alimentos ni la digestión.

. Comer demasiado por la noche, ya que la comida tiene que permanecer mucho tiempo en el estómago y se favorece la obesidad.

. Fumar durante y después de las comidas. Si no se puede dejar el vicio, por lo menos hay que alejarlo de las comidas, ya que el tabaco destruye la vitamina C.

. Abusar de los fritos y freír los alimentos a más de 180º, ya que a más temperatura se descomponen los aceites y producen sustancias tóxicas y cancerígenas.

. Tostar demasiado las carnes.

. Hacer dietas monótonas, es decir comer siempre lo mismo.

. Comer demasiados hidratos de carbono simples (azúcar, pan blanco, arroz blanco, pastas refinadas, bollería, pastelería) ya que producen fermentaciones y favorecen la obesidad.

. Consumir muchos alimentos ricos en grasa animal como embutidos, mantequilla, mantecas y carnes grasas, ya que conducen a la formación de esteroides fecales cancerígenos.

Aumentan el riesgo de contraer cáncer*

Exceso de grasas (saturadas y de origen animal): está asociado con los cánceres de mama, colon, próstata, recto y endometrio.

Exceso de calorías y obesidad: hay más riesgo de sufrir cáncer de mama, colon, próstata, endometrio, riñón, cérvix y tiroides.

Alcohol: su abuso está relacionado con el cáncer de pulmón, mama, recto y cavidad oral. El alcohol que contiene la cerveza está relacionado con el cáncer de recto.

Alimentos salados, ahumados y adobados: mayor incidencia en el cáncer de estómago y esófago.

¡Protégete y acude a tu medico para tus revisiones!